CÁC LOẠI LY THÔNG DỤNG TRONG PHỤC VỤ ĐỒ UỐNG NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN - BAR

Trong phục vụ Khách sạn - Nhà hàng cũng như trong các quầy Bar. Có rất nhiều loại ly được sử dụng theo từng mục đích như theo loại đồ uống, để trang trí,... Bài viết này giới thiệu một số loại ly thông dụng nhất được sử dụng trong phục vụ đồ uống hiện nay. 

1. BEER MUG
Đây là loại ly khá phổ biến dùng để uống bia hơi, bia tươi có đá. Thường được sử dụng trong tiệc cưới.

Beer Mug

2. BIG SHOT
Loại ly này thường dùng để uống rượu Whisky không đá.

Big Shot

3. BRANDY/ COGNAC/ SNIFTER
 Loại ly này thường có chân thấp, bụng to. Mỗi lần thường rót vào 1 ounce = 1 oz = 30ml.

Brandy/ Cognac/ Snifter

4. CHAMPAGNE FLUTE (TULIP)
Đây là loại ly phổ biến dùng để uống rượt Champagne, được dùng trong các buổi tiệc đứng.

Champagne Flute ( Tulip)

5. CHAMPANGE SAUCER
Tương tự như Champagne Flute, Champagne Saucer cũng được dùng để uống rượu vang nhưng Champange Saucer được sử dụng trong tiệc ngồi, có nhân viên hoặc người phục vụ.

Champange Saucer

6. COCKTAIL GLASS/ MARTINI
Như chính tên gọi, loại ly này dùng để uống các loại Cocktail hoặc các loại rượu vang mùi như Martini, Dubonnet.

Martini

Cocktail Blur Riband

7. COLLINS/ HI-BALL

Collins/ Hi-Ball

Đây là loại ly rất dễ thấy trong gia đình. Cả 2 loại ly này đều có hình trụ, cao. Có một điểm phân biệt Collins và Hi-Ball đó là Collins có đường kính ngắn hơn và thường cao hơn Hi-Ball. Loại ly này thường dùng với các loại đồ uống Long-Drink, các loại Cocktail có rót thêm nước uống có gas, bia ướp lạnh và nước lọc.

8. GOBLET
Loại ly này còn được gọi là Water Goblet, thường dùng để uống bia ướp lạnh không đá, nước suối. Goblet có 2 loại là chân thấp và chân cao.

Goblet chân thấp

Goblet chân cao

9. POCO/ GRAND POCO
Đây là loại ly lớn nhất trong các loại ly dùng trong phục vụ. Thường dùng để uống các loại Mocktail, thức uống không cồn. Ly Poco đồng dạng nhưng có kích thước nhỏ hơn Grand Poco.

Poco/ Grand Poco

10. IRISH COFFEE GLASS
Cái tên của loại ly này đã nói lên mục đích sử dụng của nó. Dùng để uống cà-phê Ailen.Điểm phân biệt với các loại ly có hình dạng tương tự là Irish Coffee Glass có quai cầm.

Irish Coffee Glass

11. LIQUEUR/ CORDIAL/ B-52
Loại ly này thường dùng để uống các loại rượu mạnh mùi (Liqueur) và B-52, một loại thức uống pha chế từ Kahlúa, Baileys', Cointreau/ Grand Marnier.

B-52

12. MARGARITA GLASS
Loại ly này thường được dùng để uống rượu Tequila, một loại rượu truyền thống của người Mexico, được chiết ra từ cây Agave Azul Tequilana, một loài thực vật bản địa ở Mexico.

 

Margarita Glass

12. WINE GLASS
Có hai loại ly uống rượu vang, ly uống vang đỏ và ly uống vang trắng.
Trong các nhà hàng, ly vang đỏ cao hơn ly vang trắng.
Ngược lại, trong quầy Bar, ly vang trắng cao hơn ly vang đỏ.
Rượu vang hồng (hường)  được dùng bằng ly vang trắng.

Wine Glass

13. ROCK GLASS
Loại ly này dùng để uống rượu Whisky có bỏ đá.

Rock Glass

14. PILSNER GLASS
Loại ly này có đường kính to dần từ dưới đáy lên miệng ly. Dùng để uống bia và Cocktail.

Pilsner Glass

15. SHERRY GLASS

Loại ly Sherry dùng để uống các loại rượu vang ngọt như Sherry, Porto, Madeira... Có một điểm phân biệt với các loại ly có dạng tương tự khác là bụng của Sherry không bầu ra. Mà thẳng hoặc hẹp dần.